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野菜作り生活とゴーヤ
ゴーヤはビタミンとミネラル成分が豊富ですし、植物インスリンや共役リノレン酸といった希少な栄養素も含んでいます。
ゴーヤは血圧降下や血糖コントロールにも有効で、健康増進に高い効果があることからも脚光を浴びている健康夏野菜です。
ゴーヤは身体によい栄養素が凝縮していますし、おいしくてヘルシーな食材として人気があり、暑い地域が原産の野菜なのです。
ゴーヤは寒さに弱いのですが、病害虫に強く、野菜作りが初めての人でも、比較的楽に生育させられます。
ゴーヤは種からでも育てられますが、初心者は苗から生育させる方が失敗しませんので、5月頃に園芸ショップやホームセンターなどで店頭に並びますので、本葉が4〜5枚で葉と葉の間隔が短く、しっかりした苗を選ぶようにします。
ゴーヤはプランターでも畑でもよく生育しますので、植え付け前には土壌を整え、つるがよく伸びますから、収穫時のことを考えて植え場所を決めます。
ゴーヤの土壌は充分に耕して、苗は60〜200cmの間隔で植えつけ、支柱かネットを張り、つるが重ならないように誘導しながら適度にわき芽を摘み、ほどほどの高さで摘芯します。
ゴーヤをグリーンカーテンとして育てる場合は、摘芯なしでも大丈夫ですが、開花しましたら2週間くらいで収穫できます。
ゴーヤの最適収穫時期はゴーヤの長さが15〜20cmくらいになりましたら食べ頃ですので、苦味のあるおいしさで夏の暑さを吹き飛ばしてくれるゴーヤを味わって見てください。
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