野菜作り生活

ナスは採れたてのものを使って天ぷらや焼きナスがとてもおいしく、野菜作り生活の醍醐味を感じさせてくる野菜です。

ナスは苗から育てますと実がよく付きますが、苗には種から育てたものと、別のナスに芽を接いだものとがあります。

芽を接いだナスの苗は、多少値段が高くなりますが、できればこちらを選んでそれも一番花が咲きはじめているものを選びますと、丈夫に生育できます。

ナスは土壌をしっかりと耕して、苦土石灰を撒き、肥料がたくさん必要になる野菜ですので、元肥は多めにして、雑草取りが楽なようにビニールでマルチングをします。

土壌の準備が整いましたら、50cm間隔で苗を植え、ナスは水が切れますと生育が悪くなりますので、植える際は水を張ったバケツに苗をつけて根元に水を充分に含ませ、浅く植え付けるのが野菜作りのコツです。

ナスの植え付けが終わりましたら、側に支柱を立てますが、植え付け当所は割り箸などの細いもので仮支柱を立て、生育にしたがい長い支柱に交換していきます。

ナスは先が2つに分かれて大きくなりますが、支柱は途中でクロスするように立てるとしっかり立ちますので、わき芽が出てきたら、こまめに取り除きます。

わき目の剪定は、一番花のすぐ下から2枝ぐらいを残し、他は全て摘み取ることで、実に十分な栄養が行き渡り、より味がおいしいナスになります。

ナスの収穫時期は、やや早めにするようにして、最初の実が大きくなるまでに採らずいますと、株が痩せてしまいます。

ナスは夏から秋まで野菜作りが楽しめる野菜ですので、水と肥料に充分注意しながら、おいしいナスを収穫してください。

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野菜作り生活とネギ

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